BONBONS AU BEURRE

 2t. sucre

1t. eau

3c. table vinaigre

2c. table sirop de maïs

3c. table beurre

Bouillir jusqu'à 325'F,

déposer à la cuillère sur

une tôle huilée.

BONBONS CLAIRS

Dans une casserole à fond épais,

mettre 1bl (454g) sucre + 200mL

d'eau tiède et au choix:

jus et zeste de 2 citrons

jus et zeste de 2 limes

jus et zeste de 2 oranges

jus et zeste de 2 pamplemousses

40z(100g) fraises en purée tamisée

4oz(100g) framboises en purée tamisée

OU Remplacer l'eau par:

jus de pomme

jus de raisin

jus de canneberge

ET réduire le sucre à375g (13oz)

Chauffer doucement en remuant pour

dissoudre le sucre. Si on désire ajouter

du colorant, le faire une fois le sucre

dissout, mais avant l'ébullition.

Remplacer la cuillère par le

thermomètre, bouillir sans brasser

jusqu'à 146'C (295'F). Retirer du

feu, plonger dans l'eau froide pour

faire cesser les bulles. Au choix:

Étirer sur une plaque de marbre ou

une tôle huilée, puis couper. OU:

verser dans des emporte-pièces sur une

plaque huilée, ajouter un bâton lorsque

pris mais encore collant. OU:

Verser à la cuillère sur une plaque huilée

pour obtenir des pastilles. Envelopper

individuellement dans du Saran,

pour éviter qu'ils redeviennent collants.

EAU BOUEUSE

2t. lait

85g jello noir à la mûre

2½t. crème glacée à la vanille

Battre 30 secondes au mélangeur, servir. 4 portions.

SUÇONS

2t. sucre

½t. eau

1t. sirop de maïs (blanc)

colorant au choix

2 gouttes de vanille

Chauffer jusqu'à 300'F,

le mélange doit être

cassant lorsqu'on en

met une goutte dans

un verre d'eau.

Faire prendre dans des

moules huilés.

(ne pas oublier d'y

planter un bâton)

SUCRE D'ORGE

2t. sucre

1t. eau

3c. table vinaigre

2c. table sirop de maïs

colorant rouge ou au choix

Bouillir jusqu'à 325'F,

faire prendre dans

des moules huilés.

SUNDAE  D'HALLOWEEN

Lait de crocodile congelé

(crème glacée)

1 corne de monstre bouillie

(banane)

Sirop d'araignées broyées

(sirop de chocolat)

2 coeurs de vautour

(cerises)

Mettre 2 boules de lait de crocodile congelé dans un bol, ajouter ½ corne de monstre tranchée, y verser un peu de sirop d'araignées, garnir de coeurs de vautour.

Variantes: Remplacer la corne de monstre par des yeux de mouche géante (fraises) ou de la peau de lézard (mcx de poire).

P.S.: Ne pas manger avant de se coucher pour éviter les cauchemars.

Bonne chasse aux bestioles et bon appétit!

VERS DE TERRE

85g jello méli-melon

½t. eau chaude

1½t. mini guimauves

décor à gâteau (yeux)

 Huiler un moule carré 9po.

Chauffer jello + eau au

 M-O 1½ minute à HIGH,

 remuer pour dissoudre,

ajouter les guimauves,

cuire à HIGH 1 minute

pour obtenir un mélange

lisse. Verser dans

le moule (une couche

crémeuse remontera à

la surface), réfrigérer

 ¾ heure. Détacher les

 bords avec un couteau,

couper en 16 bandes

de ½po. Fixer 2 "yeux"

par ver sur le côté

lisse, tortiller, servir.

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